Turizm Araştırmalarında Güncel Yönelimler, Sürdürülebilirlik ve Disiplinlerarası Yaklaşımlar – Editör: Kuttusi Zorlu

Öz:
Turizm, yalnızca ekonomik bir faaliyet alanından ziyade toplumları, kültürleri, coğrafyaları ve doğayı derinden etkileyip dönüştüren çok boyutlu küresel bir fenomene dönüşmüştür. İnsanlığın teknolojik ve ekolojik sınırları yeniden tanımladığı günümüz dünyasında, turizm sektörünün dinamikleri de eşi benzeri görülmemiş bir hızla değişmektedir. Elinizdeki bu eser, “TURİZM ARAŞTIRMALARINDA GÜNCEL YÖNELİMLER, SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE DİSİPLİNLERARASI YAKLAŞIMLAR” başlığıyla, sektörün günümüzde karşı karşıya kaldığı bu dönüşümleri, krizleri ve yenilikçi fırsatları geniş bir akademik perspektifle ele almayı amaçlamaktadır. Eserde kültürel mirasımız ve gastronomik zenginliklerimiz de disiplinlerarası bir yaklaşımla ele alınmıştır. Somut olmayan kültürel mirasın turizme kazandırılması, atalık tohumlar ve yerel ürünlerin sürdürülebilir gıda tedarik zincirindeki rolü, yiyecek-içecek işletmelerinde inovatif iş modelleri ve mutfak yönetiminde israf kontrolü gibi başlıklar, yerel değerlerimizin küresel turizm arenasında nasıl korunup pazarlanabileceğine ışık tutmaktadır. Tüm bu süreçlerin başarılı bir şekilde yönetilmesi için destinasyon markalaşması, DMO’ların (Destinasyon Yönetim Örgütleri) yeni yönetişim modelleri ve ziyaretçi sadakati gibi stratejik unsurlar da titizlikle incelenmiştir.

Abstract:
Tourism has evolved into a multidimensional global phenomenon that profoundly impacts and transforms societies, cultures, geographies, and nature—rather than being merely an economic activity. In today’s world, where humanity is redefining its technological and ecological boundaries, the dynamics of the tourism sector are also changing at an unprecedented pace. This volume, titled “CURRENT TRENDS IN TOURISM RESEARCH, SUSTAINABILITY, AND INTERDISCIPLINARY APPROACHES,” aims to examine the transformations, crises, and innovative opportunities facing the sector today from a broad academic perspective. The book also addresses our cultural heritage and gastronomic riches through an interdisciplinary approach. Topics such as integrating intangible cultural heritage into tourism, the role of heirloom seeds and local products in sustainable food supply chains, innovative business models in food and beverage establishments, and waste control in kitchen management shed light on how our local values can be preserved and marketed in the global tourism arena. Strategic elements such as destination branding, new governance models for DMOs (Destination Management Organizations), and visitor loyalty have also been carefully examined to ensure the successful management of all these processes.

ÖN KAPAK İÇİN TIKLAYINIZ.

Turizm Kapakİndir

Bibliyografik kayıtlar için aşağıdaki düğmeye tıklayınız.